Молдова · паста и крупы · 40 мин · 4 порции · ≈ 700 ккал

Мамалыга с брынзой

Name: Мамалыга с брынзой
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Молдова
Ingredients: Кукурузная крупа — 300 г; Вода — 1 л; Сливочное масло — 40 г; Брынза — 200 г; Сало или бекон — 150 г; Сметана — 200 г; Соль — 1 ч. л.

Густая кукурузная каша, которую режут ниткой и подают со шкварками, брынзой и сметаной.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Кукурузная крупа — 300 г
Вода — 1 л
Сливочное масло — 40 г
Брынза — 200 г
Сало или бекон — 150 г
Сметана — 200 г
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Доведите подсоленную воду до кипения и тонкой струйкой всыпьте крупу, постоянно помешивая.
Варите на слабом огне 25–30 минут, помешивая, пока каша не станет отходить от стенок.
Вмешайте масло, выложите мамалыгу на доску горкой и дайте немного застыть.
Обжарьте сало до шкварок. Нарежьте мамалыгу ниткой и подавайте со шкварками, брынзой и сметаной.