Таиланд · десерты · 1 ч · 4 порции · ≈ 540 ккал

Манго с клейким рисом

Тайский десерт: клейкий рис в сладком кокосовом молоке, спелое манго и солоноватый кокосовый соус.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Клейкий рис — 250 г
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Сахар — 80 г
• Соль — ½ ч. л.
• Манго — 2 шт
• Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление

1. Промойте рис и замочите в холодной воде минимум на 4 часа или на ночь.
2. Готовьте рис на пару в марле 20–25 минут до прозрачности.
3. Прогрейте 300 мл кокосового молока с сахаром и солью и залейте горячий рис. Накройте на 20 минут.
4. Остальное молоко с щепоткой соли и крахмалом прогрейте до загустения: это соус.
5. Выложите рис, рядом ломтики манго, полейте соусом и посыпьте кунжутом.