Узбекистан · супы · 1 ч 10 мин · 6 порций · ≈ 380 ккал

Мастава

Узбекский рисовый суп с бараниной, овощами и зирой. Подают с кислым молоком.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Баранина — 500 г
• Рис — 100 г
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Вода — 2 л
• Катык или кефир для подачи — 150 мл
• Кинза — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте баранину кубиками в казане до корочки.
2. Добавьте лук, морковь, перец и помидоры, жарьте 10 минут.
3. Влейте кипяток и варите 30 минут.
4. Положите картофель и промытый рис, добавьте зиру и варите 20 минут.
5. Подавайте с катыком и кинзой.