Россия · супы · 50 мин · 6 порций · ≈ 270 ккал
Суп с фрикадельками
Лёгкий суп с мясными фрикадельками, картофелем и вермишелью. Готовится без долгой варки бульона.
Ингредиенты
- Фарш говяжье-свиной — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Вермишель — 60 г
- Вода — 2,2 л
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт
- Зелень — ½ пучка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Одну луковицу натрите на мелкой тёрке и смешайте с фаршем, яйцом, солью и перцем. Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
- Доведите воду до кипения, положите нарезанный картофель и лавровый лист, варите 10 минут.
- Вторую луковицу и морковь обжарьте на масле 6 минут.
- Опустите фрикадельки в кипящий суп по одной, после всплытия варите 10 минут, снимая пену.
- Добавьте зажарку и вермишель, варите 5 минут. Посолите и посыпьте зеленью.