Турция · завтраки · 20 мин · 2 порции · ≈ 330 ккал
Менемен
Турецкая яичница-болтунья с помидорами и сладким перцем, которую едят с хлебом.
Ингредиенты
- Помидоры — 3 шт
- Перец зелёный сладкий — 2 шт
- Яйца — 4 шт
- Сливочное масло — 20 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Перец чили хлопьями — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Хлеб для подачи — по вкусу
Приготовление
- Перец нарежьте полосками и обжарьте на смеси масел 5 минут.
- Добавьте тёртые помидоры без кожицы и тушите 7–8 минут, пока сок не уварится.
- Вбейте яйца и аккуратно перемешивайте 2 минуты, чтобы они схватились крупными хлопьями.
- Посолите, посыпьте чили и подавайте прямо в сковороде с хлебом.