Турция · супы · 40 мин · 4 порции · ≈ 370 ккал

Мерджимек чорба

Турецкий суп-пюре из красной чечевицы с паприкой и мятой на сливочном масле. Подают с лимоном.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Красная чечевица — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Бульон или вода — 1,5 л
• Зира — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 40 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Мята сушёная — 1 ч. л.
• Лимон — 1 шт
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте лук на половине масла, добавьте томатную пасту и зиру.
2. Добавьте промытую чечевицу, морковь и картофель кубиками, залейте бульоном.
3. Варите 25 минут до полной мягкости и пробейте блендером. Посолите.
4. Растопите оставшееся масло с паприкой и мятой.
5. Разлейте суп, полейте ароматным маслом и подавайте с дольками лимона.