Италия · супы · 1 ч · 6 порций · ≈ 330 ккал

Минестроне

Густой итальянский овощной суп с фасолью и мелкой пастой. Состав меняется по сезону.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Цукини — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Белая фасоль отварная — 400 г
• Мелкая паста — 100 г
• Овощной бульон — 1,5 л
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Пармезан — 40 г
• Базилик — по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте на масле лук, морковь и сельдерей мелким кубиком 10 минут.
2. Добавьте картофель и цукини, затем томаты и бульон. Варите 20 минут.
3. Положите фасоль и пасту и варите до готовности пасты.
4. Посолите и подавайте с тёртым пармезаном, базиликом и оливковым маслом.