Непал · тесто · 1 ч 30 мин · 4 порции · ≈ 470 ккал
Момо
Непальские паровые пельмешки с курицей и специями, с острым томатным ачаром.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Фарш куриный — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Имбирь — 15 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Кинза — ½ пучка
- Гарам масала — 1 ч. л.
- Помидоры — 3 шт
- Перец чили — 2 шт
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Замесите тесто из муки, воды и соли, оставьте на 30 минут.
- Смешайте фарш с мелко рубленным луком, имбирём, чесноком, кинзой, масалой и солью.
- Раскатайте кружки, выложите начинку и защипните складками в мешочек.
- Готовьте на пару 12 минут.
- Для ачара обжарьте помидоры с чили и чесноком и пробейте блендером.