Бразилия · рыба и морепродукты · 45 мин · 4 порции · ≈ 540 ккал
Мокека
Бразильское рагу из рыбы и креветок на кокосовом молоке с перцами, томатами и пальмовым маслом.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы — 600 г
- Креветки — 300 г
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Болгарский перец — 2 шт
- Помидоры — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Пальмовое масло или оливковое — 3 ст. л.
- Лайм — 2 шт
- Кинза — 1 пучок
- Паприка — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Замаринуйте рыбу и креветки в соке лайма с чесноком и солью на 20 минут.
- В широкой кастрюле выложите слоями кольца лука, перца и помидоров, сверху рыбу, затем ещё слой овощей.
- Залейте кокосовым молоком с паприкой и маслом.
- Готовьте под крышкой на среднем огне 15 минут, добавьте креветки и кинзу и готовьте ещё 5 минут. Подавайте с рисом.