Франция · десерты · 20 мин · 4 порции · ≈ 360 ккал
Шоколадный мусс
Французский мусс из шоколада и взбитых белков. Без желатина и выпечки.
Ингредиенты
- Тёмный шоколад — 150 г
- Яйца — 4 шт
- Сахар — 30 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — 1 щепотка
Приготовление
- Растопите шоколад с маслом и слегка остудите.
- Вмешайте в шоколад желтки по одному.
- Взбейте белки с солью до мягких пиков, добавьте сахар и взбейте до устойчивых.
- Аккуратно вмешайте белки в шоколад в три приёма.
- Разложите по креманкам и охладите 3 часа.