Эстония · мясо · 2 ч · 6 порций · ≈ 460 ккал

Мульгикапсад

Name: Мульгикапсад
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Эстония
Ingredients: Квашеная капуста — 1 кг; Свиная грудинка — 600 г; Перловка — 100 г; Лук репчатый — 1 шт; Сахар — 1 ст. л.; Вода — 600 мл; Соль, перец — по вкусу

Эстонская квашеная капуста, томлённая со свининой и перловкой. Чем дольше стоит, тем вкуснее.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Квашеная капуста — 1 кг
Свиная грудинка — 600 г
Перловка — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 600 мл
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Нарежьте свинину кусками и уложите на дно кастрюли.
Сверху выложите капусту, лук и промытую перловку, залейте водой.
Тушите под крышкой на слабом огне 1,5 часа, иногда перемешивая.
Добавьте сахар, соль и перец, готовьте ещё 10 минут. Подавайте с отварным картофелем.