Малайзия · паста и крупы · 1 ч · 4 порции · ≈ 950 ккал

Наси лемак

Name: Наси лемак
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Малайзия
Ingredients: Рис жасмин — 400 г; Кокосовое молоко — 400 мл; Лист пандана — 2 шт; Сушёные анчоусы — 80 г; Арахис — 80 г; Яйца — 4 шт; Огурец — 1 шт; Сушёный чили — 10 шт; Лук-шалот — 4 шт; Тамаринд — 1 ст. л.; Сахар — 1 ст. л.; Растительное масло — 100 мл; Соль — по вкусу

Малайзийский рис на кокосовом молоке с острым самбалом, хрустящими анчоусами, арахисом и яйцом.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Рис жасмин — 400 г
Кокосовое молоко — 400 мл
Лист пандана — 2 шт
Сушёные анчоусы — 80 г
Арахис — 80 г
Яйца — 4 шт
Огурец — 1 шт
Сушёный чили — 10 шт
Лук-шалот — 4 шт
Тамаринд — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 100 мл
Соль — по вкусу

Приготовление

Сварите рис на кокосовом молоке с водой, панданом и солью.
Обжарьте анчоусы и арахис до хруста.
Для самбала пробейте замоченный чили и шалот, обжарьте в масле 15 минут, добавьте тамаринд и сахар.
Сварите яйца вкрутую.
Подавайте рис с самбалом, анчоусами, арахисом, огурцом и яйцом.