Кения · мясо · 2 ч · 4 порции · ≈ 600 ккал
Ньяма чома
Кенийская баранина на углях с салатом качумбари из помидоров, лука и чили.
Ингредиенты
- Баранина на кости — 1,2 кг
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Помидоры — 3 шт
- Красный лук — 1 шт
- Кинза — ½ пучка
- Перец чили — 1 шт
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Натрите мясо солью, чесноком, маслом и лимонным соком, оставьте на 1 час.
- Жарьте на углях или под грилем на среднем жаре 50–60 минут, переворачивая.
- Для качумбари нарежьте помидоры, лук, кинзу и чили, заправьте лимоном и солью.
- Нарежьте мясо небольшими кусками и подавайте с качумбари и угали.