Грузия · мясо · 50 мин · 4 порции · ≈ 600 ккал

Оджахури

Грузинское «семейное» блюдо: свинина с жареным картофелем, луком и специями на одной сковороде.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Свиная шея — 600 г
• Картофель — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидоры — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Кинза — ½ пучка
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте свинину кусками по 3 см и обжарьте на сильном огне до румяности.
2. Картофель нарежьте дольками и обжарьте отдельно до золотистого цвета.
3. Добавьте к мясу лук полукольцами и помидоры, тушите 10 минут.
4. Соедините с картофелем, добавьте хмели-сунели и чеснок, посолите. Прогрейте 5 минут и посыпьте кинзой.