Россия · овощи и бобовые · 50 мин · 6 порций · ≈ 200 ккал

Овощное рагу

Летнее рагу из кабачков, баклажанов, перца, картофеля и помидоров.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Болгарский перец — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры — 3 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Зелень — ½ пучка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте лук и морковь, добавьте картофель кубиками и жарьте 5 минут.
2. Добавьте баклажан и перец и жарьте ещё 5 минут.
3. Положите кабачки и помидоры, посолите и тушите под крышкой 20 минут.
4. Добавьте чеснок и зелень.