Испания · паста и крупы · 1 ч · 6 порций · ≈ 620 ккал

Паэлья по-валенсийски

Name: Паэлья по-валенсийски
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Испания
Ingredients: Рис бомба — 400 г; Куриные бёдра — 600 г; Кролик — 400 г; Стручковая фасоль — 200 г; Белая фасоль отварная — 150 г; Помидоры — 2 шт; Куриный бульон — 1,2 л; Шафран — 1 щепотка; Паприка сладкая — 1 ч. л.; Оливковое масло — 5 ст. л.; Розмарин (веточки) — 1 шт; Соль — по вкусу

Настоящая валенсийская паэлья с курицей, кроликом, фасолью и шафраном.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Рис бомба — 400 г
Куриные бёдра — 600 г
Кролик — 400 г
Стручковая фасоль — 200 г
Белая фасоль отварная — 150 г
Помидоры — 2 шт
Куриный бульон — 1,2 л
Шафран — 1 щепотка
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Розмарин (веточки) — 1 шт
Соль — по вкусу

Приготовление

Обжарьте курицу и кролика кусками в широкой сковороде до корочки.
Добавьте стручковую фасоль, затем тёртые помидоры и паприку.
Влейте горячий бульон с шафраном, добавьте белую фасоль, посолите и варите 10 минут.
Всыпьте рис ровным слоем и больше не мешайте. Готовьте 18 минут, положите розмарин.
Прибавьте огонь на 1 минуту для корочки сокаррат, накройте полотенцем на 5 минут.