Индия · овощи и бобовые · 40 мин · 4 порции · ≈ 420 ккал

Палак панир

Кубики мягкого сыра панир в бархатном соусе из шпината со специями и сливками.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Шпинат — 600 г
• Сыр панир — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Имбирно-чесночная паста — 1 ст. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Гарам масала — 1 ч. л.
• Сливки 20% — 100 мл
• Гхи — 40 г
• Перец чили — 1 шт
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Бланшируйте шпинат 2 минуты, охладите в ледяной воде и пробейте в пюре с чили.
2. Обжарьте панир кубиками в гхи до золотистости.
3. В том же масле прогрейте зиру, добавьте лук, пасту и помидор, жарьте 8 минут.
4. Добавьте шпинатное пюре и гарам масалу, варите 5 минут.
5. Вмешайте сливки и панир, прогрейте. Подавайте с рисом или лепёшкой.