Италия · салаты и закуски · 25 мин · 4 порции · ≈ 310 ккал

Панцанелла

Тосканский салат из спелых помидоров и подсушенного хлеба, пропитанного их соком.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Помидоры спелые — 700 г
• Чиабатта или вчерашний хлеб — 200 г
• Огурец — 1 шт
• Красный лук — ½ шт
• Базилик — 1 пучок
• Оливковое масло — 5 ст. л.
• Красный винный уксус — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте хлеб кубиками и подсушите в духовке при 200 °C 8 минут.
2. Нарежьте помидоры крупно, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы дали сок.
3. Добавьте огурец, тонко нарезанный лук, масло и уксус.
4. Вмешайте хлеб и базилик и дайте постоять 15 минут перед подачей.