Чили · мясо · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 550 ккал
Пастель де чокло
Чилийская запеканка: пряный фарш с курицей, яйцом и оливками под сладкой кукурузной корочкой.
Ингредиенты
- Фарш говяжий — 500 г
- Отварная курица — 300 г
- Кукуруза (зёрна) — 800 г
- Молоко — 200 мл
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйца варёные — 3 шт
- Маслины — 12 шт
- Изюм — 40 г
- Базилик — ½ пучка
- Сахар — 1 ст. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Обжарьте лук с фаршем и зирой.
- Пробейте кукурузу с молоком и базиликом, уварите на масле до густоты 10 минут, посолите.
- Выложите в форму фарш, кусочки курицы, яйца, маслины и изюм.
- Покройте кукурузной массой и посыпьте сахаром.
- Запекайте при 200 °C 30 минут до золотистой корочки.