Новая Зеландия · десерты · 2 ч · 8 порций · ≈ 290 ккал
Павлова
Хрустящая снаружи и зефирная внутри меренга со взбитыми сливками, клубникой, киви и черникой.
Ингредиенты
- Белки — 4 шт
- Сахар — 220 г
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Сливки 33% — 300 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Клубника — 200 г
- Киви — 2 шт
- Черника — 100 г
Приготовление
- Взбейте белки до мягких пиков, затем по ложке добавляйте сахар и взбивайте до плотной глянцевой массы.
- Вмешайте крахмал и уксус.
- Выложите меренгу на пергамент кругом диаметром 22 см, сделав по центру углубление.
- Выпекайте при 110 °C 1 час 20 минут и оставьте остывать в выключенной духовке.
- Взбейте сливки с сахарной пудрой, выложите на меренгу и украсьте ягодами и киви прямо перед подачей.