Италия · птица · 25 мин · 2 порции · ≈ 530 ккал

Курица пикката

Name: Курица пикката
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Италия
Ingredients: Куриное филе — 2 шт; Мука — 40 г; Сливочное масло — 40 г; Оливковое масло — 2 ст. л.; Лимон — 1 шт; Каперсы — 1 ст. л.; Куриный бульон — 150 мл; Петрушка — по вкусу; Соль, перец — по вкусу

Тонкие обжаренные куриные эскалопы в соусе с лимоном, каперсами и сливочным маслом.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт
Мука — 40 г
Сливочное масло — 40 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт
Каперсы — 1 ст. л.
Куриный бульон — 150 мл
Петрушка — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Разрежьте филе вдоль и отбейте до 6 мм. Посолите и обваляйте в муке.
Обжарьте на оливковом масле по 3 минуты с каждой стороны и переложите.
Влейте бульон и сок лимона в сковороду, выпарите наполовину.
Добавьте каперсы и холодное сливочное масло, взбейте соус.
Полейте курицу и посыпьте петрушкой.