Польша · тесто · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 470 ккал
Пероги руские
Польские вареники «по-русински» с начинкой из картофеля и творога, политые жареным луком.
Ингредиенты
- Мука — 450 г
- Тёплая вода — 200 мл
- Яйцо — 1 шт
- Картофель — 600 г
- Творог — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли. Оставьте на 30 минут.
- Отварите картофель, разомните с творогом и половиной обжаренного лука. Посолите и поперчите.
- Раскатайте тесто, вырежьте кружки, наполните начинкой и защипните края.
- Варите 3–4 минуты после всплытия.
- Подавайте с оставшимся жареным луком на масле.