Венгрия · мясо · 2 ч · 4 порции · ≈ 530 ккал

Пёркёльт

Name: Пёркёльт
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Венгрия
Ingredients: Свиная лопатка — 800 г; Лук репчатый — 3 шт; Паприка сладкая — 2 ст. л.; Болгарский перец — 1 шт; Помидор — 1 шт; Чеснок — 2 зубчика; Смалец или масло — 2 ст. л.; Тмин — ½ ч. л.; Соль — по вкусу

Венгерское густое рагу из свинины с большим количеством лука и паприки.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Свиная лопатка — 800 г
Лук репчатый — 3 шт
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Болгарский перец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Смалец или масло — 2 ст. л.
Тмин — ½ ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление

Обжарьте мелко нарезанный лук на смальце 10 минут до мягкости.
Снимите с огня, вмешайте паприку и сразу добавьте мясо кубиками.
Верните на огонь, добавьте тмин, чеснок, перец и помидор.
Тушите под крышкой 1,5 часа, подливая немного воды. Подавайте с галушками или макаронами.