Франция · тесто · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 620 ккал

Киш лорен

Name: Киш лорен
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Франция
Ingredients: Мука — 250 г; Сливочное масло — 125 г; Яйца — 4 шт; Вода ледяная — 3 ст. л.; Бекон — 200 г; Сливки 33% — 300 мл; Грюйер — 100 г; Мускатный орех — 1 щепотка; Соль, перец — по вкусу

Открытый пирог из песочного теста с беконом и нежной начинкой из сливок и яиц.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Мука — 250 г
Сливочное масло — 125 г
Яйца — 4 шт
Вода ледяная — 3 ст. л.
Бекон — 200 г
Сливки 33% — 300 мл
Грюйер — 100 г
Мускатный орех — 1 щепотка
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Перетрите муку с холодным маслом в крошку, добавьте 1 яйцо и воду, соберите тесто. Охладите 30 минут.
Раскатайте тесто, выложите в форму и выпекайте с грузом при 190 °C 15 минут.
Обжарьте бекон до хруста и выложите на основу.
Взбейте 3 яйца со сливками, тёртым сыром, мускатным орехом, солью и перцем. Залейте бекон.
Выпекайте при 170 °C 30–35 минут, пока начинка не схватится.