Таджикистан · овощи и бобовые · 30 мин · 4 порции · ≈ 370 ккал
Курутоб
Слоёные лепёшки, пропитанные солёным курутом, со свежими овощами и луком, обжаренным в масле.
Ингредиенты
- Слоёные лепёшки (фатир) — 2 шт
- Курут или кислый йогурт — 400 г
- Тёплая вода — 300 мл
- Помидоры — 3 шт
- Огурцы — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Растительное масло — 60 мл
- Кинза и укроп — 1 пучок
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Растворите курут в тёплой воде до консистенции жидкой сметаны и посолите.
- Порвите лепёшки на кусочки и уложите в широкое блюдо.
- Залейте лепёшки курутом и дайте пропитаться 5 минут.
- Обжарьте лук кольцами в масле до золотистости и вылейте вместе с маслом на лепёшки.
- Сверху выложите нарезанные помидоры, огурцы и зелень. Едят руками из общего блюда.