Великобритания · мясо · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 410 ккал

Ростбиф

Говяжий толстый край, обжаренный и запечённый до розовой середины.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Говяжий толстый край — 1,2 кг
• Горчица дижонская — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Розмарин (веточки) — 2 шт
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль крупная — 1 ст. л.
• Перец чёрный — 1 ч. л.

Приготовление

1. Достаньте мясо из холодильника за час. Натрите солью и перцем.
2. Обжарьте со всех сторон на раскалённой сковороде до корочки.
3. Смажьте горчицей, положите чеснок и розмарин.
4. Запекайте при 200 °C 25–30 минут до 54 °C в центре.
5. Заверните в фольгу на 15 минут, затем нарежьте тонко.