Швейцария · овощи и бобовые · 50 мин · 4 порции · ≈ 330 ккал
Рёшти
Швейцарская картофельная лепёшка с хрустящей корочкой. Бывает и гарниром, и самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Отварите картофель в мундире до полуготовности, остудите, лучше за ночь.
- Очистите и натрите картофель на крупной тёрке, посолите и поперчите.
- Разогрейте масло на сковороде, выложите картофель и слегка придавите. Жарьте на среднем огне 12–15 минут.
- Переверните с помощью тарелки и жарьте вторую сторону ещё 10 минут. Подавайте сразу, пока корочка хрустит.