Куба · мясо · 3 ч · 6 порций · ≈ 590 ккал

Ропа вьеха

Name: Ропа вьеха
Total time: 3 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Куба
Ingredients: Говяжья пашина или грудинка — 1,2 кг; Болгарский перец — 3 шт; Лук репчатый — 2 шт; Чеснок — 5 зубчиков; Томаты в собственном соку — 400 г; Зелёные оливки — 80 г; Сухое белое вино — 100 мл; Зира — 1 ч. л.; Орегано сушёный — 1 ч. л.; Оливковое масло — 3 ст. л.; Соль — по вкусу

Кубинская говядина, разобранная на волокна и тушённая с перцами, томатами и оливками.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Говяжья пашина или грудинка — 1,2 кг
Болгарский перец — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зубчиков
Томаты в собственном соку — 400 г
Зелёные оливки — 80 г
Сухое белое вино — 100 мл
Зира — 1 ч. л.
Орегано сушёный — 1 ч. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление

Отварите говядину 2 часа до мягкости и разберите на волокна.
Обжарьте полоски перца, лук и чеснок.
Добавьте специи, вино и томаты, затем мясо и стакан бульона.
Тушите 20 минут, добавьте оливки. Подавайте с рисом и чёрной фасолью.