Португалия · рыба и морепродукты · 30 мин · 4 порции · ≈ 650 ккал

Сардины на гриле

Лиссабонское блюдо праздника святого Антония: сардины с углей, картофель и печёные перцы.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Свежие сардины — 1 кг
• Крупная соль — 1 ст. л.
• Картофель — 1 кг
• Болгарский перец красный — 2 шт
• Красный лук — 1 шт
• Оливковое масло — 5 ст. л.
• Лимон — 1 шт
• Петрушка — ½ пучка

Приготовление

1. Посыпьте сардины крупной солью и оставьте на 30 минут. Чистить рыбу не нужно.
2. Запеките перцы до обугливания, очистите и нарежьте полосками. Смешайте с луком и маслом.
3. Отварите картофель в мундире.
4. Жарьте сардины на раскалённом гриле по 3–4 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте с картофелем, перцами, маслом и лимоном.