Румыния · мясо · 3 ч · 8 порций · ≈ 420 ккал

Сармале

Name: Сармале
Total time: 3 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Румыния
Ingredients: Квашеная капуста (кочан листьями) — 1 шт; Фарш свиной — 700 г; Рис — 100 г; Лук репчатый — 2 шт; Копчёный бекон — 200 г; Томатный сок — 500 мл; Укроп — 1 пучок; Тимьян сушёный — 1 ч. л.; Растительное масло — 2 ст. л.; Сметана для подачи — по вкусу; Соль, перец — по вкусу

Румынские голубцы в листьях квашеной капусты с копчёным беконом, томлённые несколько часов.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Квашеная капуста (кочан листьями) — 1 шт
Фарш свиной — 700 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Копчёный бекон — 200 г
Томатный сок — 500 мл
Укроп — 1 пучок
Тимьян сушёный — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сметана для подачи — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Обжарьте лук, смешайте с фаршем, промытым рисом, укропом, тимьяном, солью и перцем.
Заверните начинку в листья квашеной капусты небольшими плотными рулетиками.
Выстелите дно кастрюли рубленой капустой и беконом, уложите сармале плотными рядами.
Залейте томатным соком и водой вровень. Томите на слабом огне 2,5 часа.
Подавайте со сметаной и мамалыгой.