Германия · мясо · 3 ч 30 мин · 4 порции · ≈ 1060 ккал

Свиная рулька по-баварски

Name: Свиная рулька по-баварски
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Германия
Ingredients: Свиная рулька — 2 кг; Тёмное пиво — 500 мл; Лук репчатый — 2 шт; Морковь — 1 шт; Чеснок — 4 зубчика; Тмин — 1 ч. л.; Квашеная капуста — 500 г; Картофель — 1 кг; Горчица — 2 ст. л.; Соль, перец — по вкусу

Рулька, запечённая в тёмном пиве до хрустящей шкурки. С квашеной капустой, картофелем и горчицей.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Свиная рулька — 2 кг
Тёмное пиво — 500 мл
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 4 зубчика
Тмин — 1 ч. л.
Квашеная капуста — 500 г
Картофель — 1 кг
Горчица — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Натрите рульку солью, перцем, тмином и чесноком.
Выложите на противень на крупно нарезанные лук и морковь, влейте пиво и стакан воды.
Запекайте при 160 °C 2,5 часа, поливая соком и переворачивая каждые 30 минут.
Поднимите температуру до 220 °C и запекайте ещё 20–30 минут до хрустящей шкурки.
Подавайте с тушёной квашеной капустой, отварным картофелем и горчицей.