Тунис · овощи и бобовые · 30 мин · 2 порции · ≈ 360 ккал

Шакшука

Яйца, сваренные в пряном соусе из томатов и перцев. Готовится и подаётся в одной сковороде.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Помидоры — 5 шт
• Болгарский перец красный — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца — 4 шт
• Зира — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Перец чили — 1 щепотка
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Петрушка или кинза — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте лук и перец соломкой на оливковом масле 7 минут.
2. Добавьте чеснок и специи, через минуту нарезанные помидоры. Тушите 10 минут до густоты.
3. Сделайте в соусе 4 углубления и аккуратно разбейте в них яйца.
4. Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
5. Посолите, посыпьте зеленью и подавайте со свежим хлебом.