Россия · мясо · 1 ч · 6 порций · ≈ 670 ккал

Шашлык из свинины

Name: Шашлык из свинины
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Россия
Ingredients: Свиная шея — 1,5 кг; Лук репчатый — 4 шт; Уксус 9% — 2 ст. л.; Перец чёрный молотый — 1 ч. л.; Кориандр молотый — 1 ч. л.; Лавровый лист — 2 шт; Соль — 1 ст. л.; Помидоры — 3 шт; Зелень — 1 пучок; Лаваш — 2 шт

Сочная свиная шея в луковом маринаде, зажаренная на углях. С маринованным луком, помидорами и лавашем.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Свиная шея — 1,5 кг
Лук репчатый — 4 шт
Уксус 9% — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт
Соль — 1 ст. л.
Помидоры — 3 шт
Зелень — 1 пучок
Лаваш — 2 шт

Приготовление

Нарежьте мясо кусками по 4–5 см. Половину лука натрите, вторую нарежьте кольцами.
Перемешайте мясо с луком, специями, солью и уксусом и оставьте мариноваться минимум на 4 часа.
Нанижите мясо на шампуры не слишком плотно.
Жарьте над углями без открытого огня 15–20 минут, часто переворачивая.
Подавайте с маринованным луком, помидорами, зеленью и лавашем.