Россия · супы · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 400 ккал

Солянка мясная сборная

Name: Солянка мясная сборная
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Россия
Ingredients: Говяжий бульон — 2 л; Варёная говядина — 300 г; Копчёная колбаса — 200 г; Сосиски — 200 г; Солёные огурцы — 3 шт; Огуречный рассол — 150 мл; Лук репчатый — 2 шт; Томатная паста — 2 ст. л.; Маслины — 100 г; Каперсы — 1 ст. л.; Лимон — 1 шт; Растительное масло — 2 ст. л.; Сметана — по вкусу

Густой кисло-солёный суп на говяжьем бульоне с копчёностями, солёными огурцами, оливками и лимоном.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Говяжий бульон — 2 л
Варёная говядина — 300 г
Копчёная колбаса — 200 г
Сосиски — 200 г
Солёные огурцы — 3 шт
Огуречный рассол — 150 мл
Лук репчатый — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Маслины — 100 г
Каперсы — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт
Растительное масло — 2 ст. л.
Сметана — по вкусу

Приготовление

Мясо, колбасу и сосиски нарежьте соломкой.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и прогрейте 2 минуты.
Огурцы нарежьте соломкой, добавьте к луку и тушите 5 минут.
Доведите бульон до кипения, положите мясные продукты и зажарку, влейте рассол. Варите 10 минут.
Добавьте маслины и каперсы, прогрейте и снимите с огня. Подавайте с долькой лимона и сметаной.