Греция · тесто · 1 ч 20 мин · 8 порций · ≈ 410 ккал
Спанакопита
Греческий пирог из хрустящего фило со шпинатом, фетой, зелёным луком и укропом.
Ингредиенты
- Тесто фило — 450 г
- Шпинат — 800 г
- Фета — 300 г
- Зелёный лук — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Яйца — 3 шт
- Оливковое масло — 100 мл
- Мускатный орех — 1 щепотка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Бланшируйте шпинат, хорошо отожмите и порубите.
- Смешайте шпинат с раскрошенной фетой, луком, укропом, яйцами и мускатным орехом.
- Выложите в форму половину листов фило, смазывая каждый маслом.
- Распределите начинку и накройте оставшимися листами с маслом. Надрежьте верх на порции.
- Выпекайте при 180 °C 45 минут до золотистой хрустящей корочки.