Вьетнам · салаты и закуски · 40 мин · 4 порции · ≈ 310 ккал
Свежие роллы гой куон
Вьетнамские роллы в рисовой бумаге с креветками, лапшой, мятой и огурцом. С соусом из хойсина и арахиса.
Ингредиенты
- Рисовая бумага — 12 шт
- Креветки — 300 г
- Рисовая лапша — 100 г
- Листья салата — 8 шт
- Мята — 1 пучок
- Кинза — ½ пучка
- Огурец — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соус хойсин — 3 ст. л.
- Арахисовая паста — 2 ст. л.
Приготовление
- Отварите креветки 2 минуты и разрежьте вдоль пополам. Лапшу залейте кипятком на 5 минут и промойте.
- Нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой.
- Окуните лист рисовой бумаги в тёплую воду на 3 секунды и положите на доску.
- Выложите креветки, лист салата, лапшу, овощи и зелень и плотно сверните, подогнув края.
- Для соуса смешайте хойсин с арахисовой пастой и ложкой горячей воды.