Франция · мясо · 50 мин · 2 порции · ≈ 900 ккал

Стейк-фрит

Классика парижского бистро: стейк, политый маслом с чесноком и тимьяном, и хрустящий картофель фри.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Стейк рибай — 400 г
• Картофель — 600 г
• Сливочное масло — 30 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Тимьян (веточки) — 2 шт
• Масло для фритюра — 1 л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте картофель брусками, промойте и обсушите. Обжарьте во фритюре при 150 °C 6 минут и выньте.
2. Достаньте стейки за 30 минут до жарки, обсушите, посолите и поперчите.
3. Жарьте стейки на раскалённой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны, в конце добавьте масло, чеснок и тимьян и поливайте мясо.
4. Дайте мясу отдохнуть 5 минут. Тем временем дожарьте картофель при 180 °C 2–3 минуты до хруста и посолите.