Марокко · птица · 2 ч 10 мин · 4 порции · ≈ 520 ккал

Таджин с курицей и лимоном

Курица, томлённая с солёными лимонами, оливками, шафраном и имбирём в глиняном таджине.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Куриные бёдра — 8 шт
• Солёный лимон — 1 шт
• Зелёные оливки — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь молотый — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Шафран — 1 щепотка
• Кинза — ½ пучка
• Петрушка — ½ пучка
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Натрите курицу смесью масла, имбиря, куркумы, чеснока и соли. Оставьте на 1 час.
2. На дно таджина выложите лук кольцами, сверху курицу.
3. Добавьте шафран, растворённый в 150 мл горячей воды, накройте крышкой и томите на слабом огне 50 минут.
4. Добавьте оливки и нарезанную кожуру солёного лимона и готовьте ещё 15 минут.
5. Посыпьте зеленью и подавайте с хлебом или кускусом.