Великобритания · птица · 1 ч 10 мин · 4 порции · ≈ 590 ккал
Курица тикка масала
Курица из тандыра в сливочно-томатном соусе с гарам масалой. Любимое карри Британии.
Ингредиенты
- Куриные бёдра без кости — 800 г
- Йогурт — 150 г
- Гарам масала — 2 ч. л.
- Кашмирский чили — 2 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Имбирь — 20 г
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Кинза — ½ пучка
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Замаринуйте курицу в йогурте с половиной специй минимум на 1 час.
- Обжарьте курицу под грилем или на сухой сковороде до подпалин, 8–10 минут.
- На масле обжарьте лук, чеснок и имбирь, добавьте оставшиеся специи и помидоры. Тушите 15 минут и пробейте блендером.
- Влейте сливки, положите курицу и томите 10 минут.
- Посыпьте кинзой и подавайте с рисом басмати и лепёшкой наан.