Италия · супы · 40 мин · 4 порции · ≈ 230 ккал

Томатный суп с базиликом

Густой суп из запечённых помидоров с чесноком и базиликом. Подаётся с гренками и оливковым маслом.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Помидоры — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Овощной бульон — 400 мл
• Базилик — ½ пучка
• Сахар — 1 ч. л.
• Белый хлеб — 100 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Помидоры разрежьте пополам, выложите с луком и неочищенным чесноком, сбрызните маслом и запекайте 25 минут.
2. Выдавите чеснок из шелухи. Переложите овощи в кастрюлю, влейте бульон и доведите до кипения.
3. Добавьте листья базилика и сахар и пробейте блендером. Посолите, поперчите и прогрейте 5 минут.
4. Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните маслом и подсушите в духовке 7 минут.
5. Подавайте с гренками, листиками базилика и каплей оливкового масла.