Россия · супы · 1 ч · 4 порции · ≈ 230 ккал
Уха
Прозрачный рыбный суп с картофелем, луком и зеленью. Варят на слабом огне, чтобы бульон остался прозрачным.
Ингредиенты
- Филе судака или трески — 600 г
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец горошком — 6 шт
- Лавровый лист — 2 шт
- Укроп — 1 пучок
- Вода — 2 л
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Доведите воду до кипения, положите целую луковицу, перец и лавровый лист.
- Добавьте картофель кубиками и морковь кружками. Варите 10 минут.
- Нарежьте рыбу крупными кусками и опустите в бульон. Варите на слабом огне 10 минут, не давая бурно кипеть.
- Выньте луковицу, посолите. Подавайте, щедро посыпав укропом.