Украина · тесто · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 490 ккал

Вареники с картофелем

Name: Вареники с картофелем
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Украина
Ingredients: Мука — 450 г; Тёплая вода — 200 мл; Растительное масло — 2 ст. л.; Соль — 1 ч. л.; Картофель — 800 г; Лук репчатый — 3 шт; Сало или бекон — 100 г; Сливочное масло — 30 г; Сметана — по вкусу

Мягкое тесто с картофельно-луковой начинкой, политое шкварками и обжаренным луком.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Мука — 450 г
Тёплая вода — 200 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Картофель — 800 г
Лук репчатый — 3 шт
Сало или бекон — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Сметана — по вкусу

Приготовление

Замесите мягкое тесто из муки, воды, масла и соли. Накройте и оставьте на 30 минут.
Отварите картофель и разомните в пюре с маслом. Обжарьте один лук и вмешайте в пюре.
Раскатайте тесто тонко и вырежьте кружки диаметром 7 см. Положите начинку и защипните края.
Варите вареники в подсоленной воде 3–4 минуты после всплытия.
Обжарьте сало с оставшимся луком и полейте вареники. Подавайте со сметаной.