Франция · супы · 45 мин · 4 порции · ≈ 270 ккал
Вишисуаз
Нежный крем-суп из лука-порея и картофеля. Хорош и горячим, и холодным.
Ингредиенты
- Лук-порей — 3 шт
- Картофель — 3 шт
- Сливочное масло — 30 г
- Куриный или овощной бульон — 800 мл
- Сливки 20% — 150 мл
- Зелёный лук — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Нарежьте белую часть порея и томите на масле под крышкой 10 минут, не давая зарумяниться.
- Добавьте картофель кубиками и бульон, варите 20 минут.
- Пробейте блендером до гладкости, влейте сливки.
- Посолите, поперчите. Подавайте горячим или охладите 3 часа. Посыпьте зелёным луком.