Япония · птица · 40 мин · 4 порции · ≈ 430 ккал

Якитори

Японские шашлычки из куриных бёдер и зелёного лука, глазированные соусом таре.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Куриные бёдра без кости — 700 г
• Зелёный лук — 1 пучок
• Соевый соус — 100 мл
• Мирин — 100 мл
• Сакэ — 50 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление

1. Уварите соевый соус, мирин, сакэ и сахар 8–10 минут до густоты сиропа: это соус таре.
2. Нарежьте курицу кубиками 3 см, лук отрезками 3 см.
3. Нанижите на замоченные шпажки, чередуя курицу и лук.
4. Жарьте на гриле по 3 минуты с каждой стороны, затем смажьте таре и жарьте ещё 2 минуты. Повторите 2–3 раза.
5. Посыпьте кунжутом и подавайте с рисом.