Россия · салаты и закуски · 1 ч · 6 порций · ≈ 140 ккал

Заливное из рыбы

Прозрачное заливное с судаком, морковными звёздочками и зеленью.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Филе судака или трески — 500 г
• Желатин — 20 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лимон — ½ шт
• Яйца — 2 шт
• Петрушка — ½ пучка
• Лавровый лист — 1 шт
• Вода — 800 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Замочите желатин в 100 мл холодной воды.
2. Сварите рыбу в воде с луком, морковью и лавровым листом 15 минут. Достаньте и разберите на куски.
3. Процедите бульон, растворите в горячем бульоне желатин, не кипятя. Посолите.
4. Разложите по формам рыбу, кружочки моркови, яйца, лимон и зелень.
5. Залейте бульоном и уберите в холодильник на 4 часа.